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获数千万元战略投资的餐饮品牌店

文字:[大][中][小] 2017-4-22    浏览次数:2853    
                                                       获数千万元战略投资的餐饮品牌店
    餐饮行业竞争是越来越激烈,但很多都看重餐饮的流量大,也是可以赚到钱的,所以在开加盟店和旗舰店的就有很多,越品餐饮成立于 2013 年,主营越南菜,旗下有越小品和美奈小馆两个连锁品牌。其中,越小品侧重越南河粉、小吃和饮品等轻快餐;而美奈小馆则经营正餐,提供越南特色海鲜、小吃、汤粉、特色小炒、沙拉等越南料理,主打“法式环境+越南菜品”的概念。目前越品餐饮在深圳经营7 家门店,计划在未来拓展上海、广州等核心城市的市场,目标是五年内两个品牌的全国门店数达 100 家。合肥食堂承包小编觉得在互联网与餐饮的联合下,很多人更愿意快餐配送了,反而给快餐品牌更多的机会了。

  美奈小馆第一家门店于 2014 年 7 月开业,地址在深圳招商花园城。从经营情况来看,美奈小馆的门店面积在 160-180 平左右,选址以人流量大的核心商圈为主,客单价约 80 元,位于福田 COCOPARK 的门店翻台率可达 7 次以上,经营好的门店月营业额能在百万元以上,每月坪效。消费群体以年轻人和白领为主。

    美奈小馆和越小品在餐饮领域走的都是小业态路子,包括酒水在内,美奈小馆提供的食品品类约 47 个,越小品则以提供越南汤粉、小吃为主,客单价 50 元左右,有单品餐饮的形态。近些年类似刀小蛮、遇见小面的单品小业态餐饮店不断兴起,但越南菜这一小众品类,能迎合主流消费人群的需求吗?
  美奈小馆创始人郭斌有十几年的餐饮行业从业经验,对此他认为,目前餐饮行业处在分水岭,行业面临洗牌。虽然越南菜属于小众菜系,但随着 90 后、00 后的逐渐成长,新兴群体想要表达的是自我实现的价值,美奈小馆的定位就是一种生活方式的展现。
  对于投资美奈小馆这种小品类餐饮连锁,投资思路是:越南菜看似小众,实则属于大中餐领域。随着健康、清淡、轻餐饮概念兴起,能吸引更多的城市消费者、尤其是城市中产阶级。这种品类独特、个性鲜明、具有可复制性的连锁品牌符合弘毅餐饮板块的投资战略。
  此前,百福控股已经在餐饮领域连续投资了和合谷、遇见小面、西少爷、好色派沙拉等多个连锁品牌。而在 2014 年,弘毅还曾以 9 亿英镑的价格并购英国连锁餐饮品牌 PizzaExpress,并于同年成立了弘记餐饮管理集团,目前有权金城韩国烧烤、权味石锅拌饭两个餐饮品牌。
    需求端,中国城镇化和消费者结构的改变,驱动消费升级得以快速展开。这些需求端的变化,预示着能提供便利、安全、健康、时尚感的连锁餐饮品牌可能在不久的将来脱颖而出;供给端,中国餐饮产业链各环节在向专业化和规模化改变。拥有资本运作能力,具备投资管理、资源整合能力的机构对行业持续投入,将对中国连锁餐饮品牌的快速崛起发挥至关重要的作用
                                 
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